Перец острый юбилейный Внииссок относится к раннеспелой группе. У него высокорослые, умеренно ветвистые стебли. Длина побегов на уровне 120-130 см.
Плоды располагаются в поникшем положении. Стадия технического созревания наступает через 100-105 дней. Полная биологическая зрелость происходит еще спустя 30 суток.
У перца горького Юбилейного плоды с такими свойствами: